Сал Интензор ЕЦ + Консервант

Главная  »  Продукция и услуги  »  Специи, ингредиенты и созреватели для рыбной промышленности  »  Технологические рекомендации  »  Интенсификаторы созревания для сельди  »  Сал Интензор ЕЦ + Консервант

Арт.№:

66082 

Название:

Сал Интензор ЕЦ + Консервант Интенсификатор созревания для сельди «Матье».

Описание:

Продукт применяется для производства быстрым способом филе сельди типа “Матье”. С консервантом.

Применение:

 

Сенсорика:

Цвет: белый

Консистенция: порошок

Запах:  почти нейтральный

ДОЗИРОВКА:

100,0  кг филе сельди

100,0 л уксусно-солевая ванна

Уксусно-солевая ванна

100,00 л рассол (15-17% соли)

3,00 л уксус (10%)

0,5 кг Сал-Интензор (Арт. 66082) 

ХИМИЧЕСКИЕ ПРИЗНАКИ (Средние данные):

Содержание поваренной соли

ок. 2%

МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ

ПРИЗНАКИ: 

Исходя из состава продукта, не следует ожидать роста микроорганизмов

Требования к условиям хранения:

Хранить в  сухом, прохладном, темном месте,  в закрытой упаковке

Срок хранения:

 

Состав:

усилитель вкуса (Е621), стабилизатор (Е331), окислитель (Е339, Е330, Е575), декстроза, поваренная соль, натуральные ферменты.





Тел/факс: +38 (044) 206-56-49
Тел: +38 (044) 206-56-40;
+38 (050) 432-25-63 (ингредиенты для мясного производства)
+38 (050) 378-92-22 (ингредиенты для рыбного производства)
+38 (067)328-8-328 +38 (050) 339-98-28 (оболочка, гофрация, нанесение печати, изготовление клише)
+38 (067) 328-72-08 +(067)508-59-85 (упаковочное оборудование и материалы для упаковки)

E-mail: sales@nesse.com.ua
Тел/факс : +38 (0332) 77-00-19
Тел. +38 (0332) 24-32-91
+38 (050) 438-34-68 (изготовление термокамер для мясной и рыбной промышленности)
+38 (050) 438-52-19 (изготовление щепы с ольхи, микс ольхи и дуба разной фракции)
E-mail: andrii.begal@nesse.com.ua

Пошта