Арт.№:

63007  Reifeintensor + K

Название:

Интенсификатор созревание + К

Описание:

продукт  применяется для приготовления нежного  филе сельди типа Матье. Филе должно в течение 60 - 80 часов находиться в созревательном растворе.Процесс созревания возможно ускорить путем многократного перемещения филе.

Применение:

Сенсорика:

Цвет: белый

Консистенция: порошок

ДОЗИРОВКА:

1 кг филе сельди :

1 литр созревательного рассола                

Рассол на 1 литр :

Интесификатор созревания         50 гр

Поваренная соль                  100-180 гр

в зависимости от желаемого содержания

соли в конечном продукте

Температура созревания составляет  около 8 – 100С

Требования к условиям хранения:

хранить в  сухом, прохладном, темном месте,в герметично закрытой таре.

Срок хранения:

12 месяцев в закрытой упаковке.

Декларируемый состав:

сухой сироп глюкозы, усилитель вкуса (Е 621), регулятор кислотности (Е575), декстроза, пищевая соль, консерванты (Е200, Е211), натуральные ароматы.